Obilniny

Article on other languages:

• Zerial
• حبوب
• Cereal
• Obilniny
• Кĕрпе
• Grawn
• Korn
• Getreide
• Cereal
• Greno
• Cereal
• غلات
• Vilja
• Céréale
• Nôt
• דגנים
• Žitarice
• Serealia
• Korn
• Cereali
• 穀物
• gurni
• Frumentum
• Javai
• Жито
• Сюрот_(тикшеть)
• Graan
• Korn
• Zboża
• Cereal
• Riwi
• Крупа
• Grain
• Žito
• Житарице
• Säd
• Nafaka
• தானியங்கள்
• ธัญพืช
• Angkak
• Tahıl
• Крупа
• 粮食

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Obilniny, někdy také nazývané obiloviny, jsou rostliny využívané pro svá semena (zrna). Slouží především k lidské výživě - celá (rýže) nebo se melou na mouku. Zrna se zkrmují a celé rostliny se využívají jako zelená píce. Nadzemní část se silážuje (kukuřice), zpracovává jako sláma (pšenice, ječmen) nebo se z ní vyrábí rohože, košíky, kartáče (čirok). Celosvětový podíl obilovin na lidské výživě je odhadován na 60 - 70 %.

Obiloviny

Botanické zařazení

Obiloviny patří do čeledi lipnicovité (Poaceae), řádu lipnicokvěté (Poales). Jsou to jednoleté i víceleté byliny se svazčitým kořenovým systémem. Stonek nazývaný stéblo je složen z dlouhých dutých článků (internody) a kolének (nody), kde dochází k prodlužování, tedy růstu celé rostliny. Většina druhů vytváří několik odnoží. Pochva listů vyrůstající z kolének přechází v listovou čepel s rovnoběžnou žilnatinou. Na rozhraní pochvy a čepele vyrůstá jazýček a čepel je zakončena oušky. Tvar jazýčku a oušek může být rozlišovacím znakem některých obilovin (pšenice, ječmen, žito, oves). + květ

Chemická charakteristika

Růst obilovin

Terminologie

• Beri-beri - je nemoc způsobená jednostrannou výživou rýží.
• Pelagra - je nemoc způsobená jednostrannou výživou kukuřicí.

Agrotechnika

Rozdělení

Obilniny rozdělujeme podle morfologických a fyziologických vlastností do dvou skupin:

Seznam obilovin

• pšenice (Triticum)
• ječmen (Hordeum)
• žito (Secale)
• oves (Avena)
• rýže (Oryza)
• kukuřice setá (Zea mays)
• čirok (Sorghum)
• slzovka obecná (Coix lacryma-jobi)
• proso (Panicum)
• dochan (Pennisetum)
• triticale (Triticale)
• bér (Setaria italica)
• mohár (Setaria italica)
• korakán (Eleusine coracan)
• kalužnice (Eleusine coracan)
• tef (Eragrostis)
• milička habešská (Eragrostis tef)
• paspal (Paspalum scrobiculatum)
• Phalaris canariensis
• ježatka (Echinochloa)
• rosička (Digitaria)
• Cynodon

Pseudoobiloviny

Jsou to rostliny z jiných čeledí než lipnicovité (Poaceae), které se ale přiřazují k této skupině díky stejnému hospodářskému využití a chemickému složení.

Seznam pseudoobilovin

• laskavec (Amaranthus)
• merlík (Chenopodium)
• pohanka (Fagopyrum)

Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu

Obilniny

Literatura

• Cerkal, R., Hrstková, P., Středa, T.: Prezentace obilniny. Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, http://www.mendelu.cz/~upsr/prezentace/obilniny/

• Rychter, R., Ryant, P.: Výživa a hnojení obilnin. Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, http://www.mendelu.cz

• Výukový materiál - Mendelova univerzita Brno. http://www.mendelu.cz/user/opr/crops/htm/obil.htm